Как засолить брюшки семги или тешу семги в домашних условиях

Малосольные брюшки семги прекрасная закуска на любой стол хоть к пиву, хоть на большой праздничный стол, посолить брюшки семги можно очень легко и очень быстро всего за 10 минут.

Как засолить брюшки семги или тешу семги в домашних условиях


Как засолить брюшки семги или тешу семги
Нарезаем тешу семги кусочками.

Как засолить брюшки семги или тешу семги в домашних условиях

Берем большой контейнер насыпаем на его дно немного соли, затем выкладываем слой кусочков семги, после чего снова сыпем слой соли так, чтобы рыба была обвалена со всех сторон солью.

Как засолить брюшки семги или тешу семги в домашних условиях

Можно даже перемешать семгу с солью. Это так называемый сухой посол, за несколько часов сёмга выпустит сок сама.
Важно не количество соли, а сколько времени семга будет в соли, Так можно солить любую часть семги, если это филе семги, то оно засолится за два-три дня, Для получения малосольных брюшек семги обычно хватаем суток, максимум полтора два дня.
Контейнер закрывают крышкой и ставят в холодильник на сутки.

Как засолить брюшки семги или тешу семги в домашних условиях
Достав из холодильника, промываем кусочки семги от соли в проточной воде.
Всё, малосольные брюшки семги готовы. Теперь их можно порезать и подавать на стол.
При подаче на стол для заправки семгу можно сбрызнуть подсолнечным маслом, добавить лука или сбрызгнуть уксусом при желании.
Если вы собираетесь хранить семгу в холодильнике, то лучше сбрызнуть подсолнечным маслом, так она очень долго может храниться в холодильнике, в герметично закрытой упаковке.
Самое важное при засолке семги не передержать семгу в соли, чтобы получить вкусную малосольную семгу - прекрасную закуску к любому столу

Ингредиенты
Семга 400 грамм
50 грамм морской крупной соли, если нет морской соли можно взять каменную поваренную соль