Роллы с семгой

Настоящие роллы готовят только в Японии, сделать роллы с семгой в домашних условиях сможет сделать любая домохозяйка, которая решит удивить семью и своих гостей. Будет вкусно и понравится всем! Готовятся роллы с семгой просто, и их приготовление занимает всего 40 минут.

Роллы с семгой 


Приготовление роллы с семгой
Сначала готовим рис. Желательно покупать специальный рис для суши, но если его нет подойдёт обычный круглый рис. Если у вас специальный рис готовьте его по инструкции на упаковке, если рис обычный круглый то варите до готовности, это займет минут 15. Рис варится без сахара, без соли, без других специй. Для риса готовится специальная заливка, для заливки берётся две столовые ложки воды, одна столовая ложка уксуса 6 % или специального рисового уксуса, 1 чайная ложка сахара и пол чайной ложки соли, всё это хорошо растворяется и заливается в готовый рис. Перемешивается и оставляется до полного остывания риса, чтобы в последующем не обжигать руки.
Пока варится рис, занимаемся подготовкой остальных ингредиентов.
Режем семгу тонкими полосками, режем огурец длинными дольками.
Берем стакан воды и выдавливаем в него сок половинки лимона, это необходимо для того чтобы смачивать руки и кончики листьев водоросли нории, чтобы закрепить их, а также смачивать нож.
Если часто готовите роллы с семгой, приобретите специальный коврик для приготовления роллов. При изготовлении роллов коврик накрываем пленкой.
Листья водоросли нори кладем шершавой стороной вверх, блестящей стороной вниз. Если на водорослях нори есть полоски, они должны идти вдоль, а не поперёк ролла. Та сторона где полоски меньше должна быть вверху, чтобы можно было потом слепить ролл с семгой.
Когда рис полностью остыл начинаем готовить некосрелственно роллы с семгой.

На лист водоросли нори выкладываем слой риса толщиной не более 1 см
На лист водоросли нори выкладываем слой риса толщиной не более 1 см, для этого ложку и руки смачиваем подготовленной водой с лимоном, потому как рис клейкий и не надо, чтобы он прилипал к рукам или ложке. Рис раскладываем по всей площади листа водоросли, отступая по сантиметру от краев.
Затем из васаби делаем тоненькую полоску поверх риса вдоль листа, это стоит делать только по желанию, так как горчица очень острая. Затем также вдоль листа укладывают дольку огурца. Затем также вдоль выкладываем несколько кусочков семги.

Теперь заворачиваем лист водоросли с рисом , семгой, огурцом в трубочку.
Теперь заворачиваем лист водоросли с рисом , семгой, огурцом в трубочку. Заворачиваем аккуратно, завернув слой, аккуратно придавливаем, и так до конца, край водоросли смачиваем водой с лимоном и склеиваем.
Выкладываем полученную трубочку на доску, берём острый нож смачиваем его водой с лимоном и аккуратно режем на ту толщину ролла которая вам нужна. Давить не надо, надо резать, поэтому нож нужен острый. Полученные роллы с семгой выкладываем на специальное блюдо. Если рис начинает прилипать к ножу, следует нож смочить водой с лимоном.
Все роллы с семгой готовы.
Порезанные роллы с семгой выкладывают на блюдо, добавляют плошку с соевым соусом и подают к столу. Приготовленные роллы с семгой не хранят, а едят сразу.
Приятного аппетита

Ингредиенты
250 грамм риса
Листы Нори 5 штук
200 грамм подкопчённой семги
огурец 1 шт
васаби по вкусу
лимон 0,5 шт
соевый соус

Заливка для риса
2 ст.л воды
1 ст.л уксуса 6%
1 ч.л сахара
0,5 ч.л соли