Закуска из семги и сливочного сыра

Закуска из семги и сливочного сыра рецепт для праздничного стола. Закуска из семги и сливочного сыра очень красивая и подойдёт как для порционных кусочков, так и для большого блюда на большой праздничный стол. Закуска из семги и сливочного сыра очень вкусная, готовится легко и требует 30 минут времени на приготовление. Заготовку закуски из семги можно сделать заранее и быстро оформить красивое блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Приготовление закуски из семги и сливочного сыра.

Для начала срезаем цедру с лимона, срезают только желтую часть, без белого, чтобы она не придавала горчинки. Срезанную цедру лимона добавляют к сливочному сыру. Цедры надо немного, только для аромата. Заправляют белым перцем по вкусу. Семгу берут свежую или копченую, нарезают тонкими слайсами, если семга свежая то семгу маринуют. Чем тоньше нарезанные полоски семги, тем лучше. Нарезанную семгу выкладываем на растянутый кусок пищевой пленки. Выкладываем тонко нарезанные полоски семги, можно немного внахлёст. Затем солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. Готовим желе из желатина, отжимаем лишнюю влагу из желе и добавляем желе в сливки. Затем растапливаем желатин на плите или в микроволновке, если на плите, то потихоньку разогреваем и перемешиваем до однородной консистенции. К массе постепенно добавляем тертый сыр и непрерывно перемешиваем поддерживая однородную массу. Получится масса по консистенции похожая на крем. Полученную сырную массу выкладываем на семгу разложенную на пленке.
Следующим шагом аккуратно сворачиваем рулет, таким образом, что семга окутывает сырную массу. Заворачиваем и скручиваем края пленки, можно завязать их и отправляем в холодильник на два-три часа. За это время желатин в рулете застывает. Застывший рулет распаковываем, нарезаем, выкладываем на блюдо и украшаем листьями салата.
Кроме листьев салата, можно украсить блюдо икрой сёмги и зеленью.

Ингредиенты:
Семга 150-200 грамм
Сливочный сыр 50 грамм
Соль, перец, белый перец по вкусу
Лимон 1 штука
Желатин одна упаковка
Сливки 50 грамм
Листья салата для украшения блюда
Икра семги красная икра - 20 грамм