Салат Цезарь с семгой рецепт
Салат Цезарь с семгой вкусное и оригинальное блюдо для обеда. салат Цезарь с семгой готовится за 20-30 минут и готовится очень легко.
Приготовление салата Цезарь с семгой
Сначала готовим крутоны, для этого режем батон на кубики со стороной 1 см, если хлеб очень мягкий, мякиш можно порвать на кусочки руками. Нарезанные кусочки посолить и обжарить на оливковом масле на сковороде, или если их очень много, то посолить сбрызнуть оливковым маслом и поставить духовку на жаровне. Крутоны обжариваются до получения румяной корочки.
Сыр Пармезан натираем на терке.
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками на кусочки.
Выдавливаем лимонный сок. Чеснок почистить и растереть с солью и перцем, добавить горчицу, яйцо, немного сыра, всё взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно вводим оливковое масло. Чтобы соус последствии не расслаивался оливковое масло должно быть охлажденным, как и остальные ингредиенты соуса.
Семгу нарезаем тонкими полосками или кубиками.
Листья салата уложить в посуду, Осторожно покрыть соусом. Сверху выложить крутоны и семгу, полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. При желании украсить дольками помидоров.
Все салат Цезарь готов!
Ингредиенты
Семга слабосоленая 250г
Батон 0,5 штук
Салат листовой 100г
Сыр Пармезан 50 г
Горчица сладкая 1 чайная ложка
Яйца 2 штуки
Масло оливковое 2/3 стакана
Лимон 0,5 штуки
Чеснок один зубчик
Соль, черный перец по вкусу
Смотрите также