Семга под сливочно-грибным соусом

Семга под сливочно-грибным соусом

Семга под сливочно-грибным соусом прекрасное блюдо к вашему столу. Готовится семга всего около 30 минут. Готовится семга не очень сложно.

Приготовление семги
Семгу вымыть и обсушить, натереть солью и перцем, (стейк можно разрезать на две части) . Сбрызнуть соком лимона и намазать оливковым маслом.
Шампиньоны вымыть , высушить и нарезать мелкими кусочками.
Мелко порезать укроп.
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить шампиньоны около 5 минут. Посолить и поперчить.
Добавить к грибам муку и перемешать лопаткой.
Влить в сковороду сливки, интенсивно размешивая лопаткой, что бы не образовались комки.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным. Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Обжарить семгу на сильном огне, по несколько минут каждую сторону до золотой корочки.
Выкладываем готовую семгу на тарелку, поливаем сливочно-грибным соусом и подаем к столу.

Ингредиенты

Стейк семги
Оливковое масло 1-2 чайных ложки
Сок лимона 2-3 чайные ложки
Соль и перец

Для соуса
Грибы шампиньоны 200 грамма
Сливки - 250 мл
Мука – 1 столовая ложка
Зелень укропа
Оливковое масло
Соль перец по вкусу