Семга запеченная в духовке с пореем в сливкам


Семга запеченная в духовке с пореем в сливкам вкусное блюдо для обеденного стола, блюдо можно приготовить за 30-40 минут. Сложность приготовления семги запеченной в духовке с пореем в сливках простая.

Семга запеченная в духовке с пореем в сливкам


Приготовление семги запеченной в духовке с пореем в сливкам
Филе или стейк семги или форели, нарезаем на порционные кусочки.
Лук-порей моем и удаляем зелёные побеги, отрезаем корень и нарезаем порей на кольца, толщиной приблизительно 4 - 5 мм.
Разогреваем сковородку, пока сковорода греется, сбрызгиваем кусочки семги лимоном, оставляем чтобы рыба немножко пропиталась соком лимона.
Когда сковородка нагреется, добавляем немножко растительного масла. Добавляем сливочное масло, даем ему разойтись, ставим сковородку на огонь немножко выше среднего и выкладываем кусочки рыбы. Если у вас форель то жарится только на стороне кожи 3 минуты, если семга можно прожарить максимум минут 5, надо не перестараться, потому что рыба ещё будет запекаться в духовке.
Когда мы уложим рыбу в сковородку поперчим и посолим ее по вкусу, рыбу не переворачиваем и через 3-5 минут снимаем сковороду с огня.
Если у вас сковородка, в которой блюдо можно запекать в духовке, рыбу перекладывать не надо, в противном случае, после жарки рыбу надо переложить в жаростойкую посуду.
Поверх рыбы укладываем лук-порей распределив его на кольца, получается слой лука-порея поверх рыбы и заливаем всё сливками нужно чтобы наши сливки покрыли всю рыбу, но чтобы сливки не переливались через край посуды.
Если любите острое блюдо поверх сливок можно ещё раз посолить и поперчить, это смотрите по своему вкусу.
Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Через 15-20 минут вынимаем блюдо из духовки, всё семга с пореем и сливками готова.
Раскладываем готовое блюдо на тарелки и подаем к столу. Семга запеченная в духовке с пореем в сливкам отлично сочетается с гарниром из риса или пастой.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
1 кг филе радужной форели или семги,
1 лук-порей,
500 мл сливок (для форели сливки берем пожирнее, для семги можно брать сливки малой жирности)
1/4 лимона для сбрызгивания семги,
соль и перец по вкусу,
70 гр. сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла для обжарки рыбы.