Семга запеченная в духовке в сливочном соусе


Семга запеченная в духовке в сливочном соусе прекрасное блюдо для обеда для всей семьи. Семга запеченная в духовке в сливочном соусе готовится легко и быстро всего за 15 минут.

Семга запеченная в духовке в сливочном соусе

Приготовление семги запеченной в духовке в сливочном соусе
Первым шагом разогреваем духовку до 180 градусов, нагреваем сковородку, пока духовка и сковородка разогревается, занимаемся рыбой.
Кусочек филе без костей надрезаем таким образом, чтобы можно было сложить стейк.

Семгу надрезаем таким образом, чтобы можно было сложить стейк
Готовим пергамент, пергамент смазываем растительным маслом. Поставим на него нашу семгу, семга только солится со всех четырех сторон.
Ставим запекаться на 6 минут при 180 градусах, семга должна лежать вот таким способом.
Пока семга запекается, нарезаем лук средним кубиком.
На разогретую сковородку льем растительное масло и высыпаем наш лук, быстро обжариваем и добавляем белое вино, грамм 100, ждём пока он испариться сам со сковородки.
После того как спирт испарится, добавляем пару лаврового листа, пару горошин перца, в последующем добавляем сливки, затем солим, перчим, добавляем французскую горчицу, всё перемешиваем и ставим на медленный огонь, для того чтобы все проварилось.
Перед подачей соус процеживаем через ситечко, с тем чтобы в наш соус не попал лук и всё остальное.

соус процеживаем

Затем в блюдо с соусом выкладываем семгу, решеткой вверх.

выкладываем семгу, решеткой вверх
Все семга запеченная в духовке в сливочном соусе готова, блюдо можно украсить укропом и подавать к столу.
Всем приятного аппетита!

Ингредиенты на 1 порцию:
Филе семги - 150 грамм
Масло растительное - 40 грамм
Сливки - 100 грамм
Вино - 100 грамм
Лук репчатый - 60 грамм
Лавровый лист - 2 шт.
Соль и черный перец горошком по вкусу
Горчица в зернах - 20 грамм

Смотрите также

Семга запеченная в духовке с овощами

Семга на гриле в фольге со спаржей