Крем суп из семги

Крем суп из семги

Крем суп из семги красивое и вкусное блюдо которое украсит любой стол. Крем суп из семги готовится быстро за 20-30 минут и очень легко.

Приготовление крем супа из семги
Сначала чистим цукини, нарезаем, и обжариваем на оливковом масле. Затем нарезаем лук порей. Очень мелко нарезать не надо, чтобы он не сгорел. если использовать обычный лук, необходимо обдать лук кипятком чтобы ушла горечь. Лук порей обжариваем вместе с цукини. Обжариваем до золотистой корочки.
филе семги, нарезаем произвольными кусочками, но не очень маленькими, маленькие кусочки могут подгореть, стать сухими. Один Кусок семги оставляем для украшения, остальные кусочки семги обжариваем вместе с овощами. Когда кусочки семги побелеют, добавляем белое столовое вино. Тушим всё в вине буквально пару минут. Когда вино испарится добавляем сливки и бульон. Когда бульон немножко испарится, перчим и солим, если семга малосольная соль не добавляем, чтобы не пересолить суп. Когда лишний бульон испариться, миксером всё перетираем в однородную массу. Кусочек семги оставленный для украшения, нарезаем мелкими мелкими кубиками и высыпаем в тарелку, куда заливаем готовый крем суп из семги.
Крем суп из семги готов!

 Ингредиенты
Семга филе (малосольное) - 160 г
Лук порей - 20г
Цукини - 40 г
Белое сухое вино - 30 мл
Сливки - 75 мл
Бульон - 100 мл
Оливковое масло , соль , перец