Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто
Финская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих родных, готовится она очень просто и процесс приготовления займёт 40-60 минут.
Приготовление финской ухи из семги
Кусочки семги режем и укладываем в кастрюлю с закипевшей водой и варим минут 5 до полуготовности. Если будет появляться пена снимаем ее шумовкой.
Тем временем нарезаем картофель средними кубиками. Мелко нарезаем лук, нарезаем зелень, на крупной терке натираем морковь.
Пока готовится семга, обжариваем лук с морковкой на сковороде на растительном масле. Для этого на разогретую сковороду наливаем масло, высыпаем лук и обжариваем его немного до золотистого цвета, затем добавляем морковку, также обжариваем 2 минуты и доливаем воды, чтобы она немножко потушилась. Тушим минут 7-10.
Когда семга будет готова, рыбу вынимаем на тарелку и отделяем мясо от костей. Бульон процеживаем и переливаем в другую кастрюлю.
В бульон добавляем картошку, лавровый лист и варим минут 5, после этого добавляем поджарку из лука и моркови, а также сразу добавляем мясо семги. Солим и перчим по вкусу и минут через 10 добавим сливки.
Сливок необходимо добавить 200 г, ждём пока уха закипит и выключаем плиту.
Затем ждем минут 15 пока всё это потомится. В традиционной финской кухне принято подавать к столу уху из семги не ранее чем через сутки, тогда уха будет наиболее вкусной.
Всё финская уха готова, ее можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Ингидиенты
Семга – 300г
Сливки – 200 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Зелень
Лавровый лист
Морковь – 1 шт
Смотрите также
Рецепт ухи из семги простой и вкусный рецепт