Как засолить брюшки семги. Солим брюшки красной рыбы рецепт 1

Брюшки семги - довольно бюджетный вариант получить очень вкусную закуску. Засолить брюшки семги можно буквально за несколько минут, получив красивое, вкусное и недорогое блюдо.

Как засолить брюшки семги
Для того, чтобы засолить брюшки семги, сухим посолом, берем брюшки семги и с начала отделяем мясо от шкуры. Брюшки в последующем будет приятно есть, руки не будут перепачканные чешуей.

После отделения шкуры полученные части складываем в стеклянную или эмалированную посуду.
Брюшки очищенные от шкуры выкладываем в посуду в один ряд, не плотно друг к другу.

Затем берем полную ложку соли и неполную ложку сахара, смешиваем в отдельной посуде, сахар придаст определенную мягкость семге.
Посыпаем сверху семгу смесью из сахара и соли, после чего со временем семга начнет пускать сок. Тем временем посуду с сёмгой посыпанной солью и сахаром накрываем крышкой и справим холодильник.
Через 10 часов семга готова к потреблению.
Ингредиенты
Брюшки семги
Соль, сахар