Семга рецепт семги под сливочным соусом

Семга под сливочным соусом вкусное  блюдо для обеденного стола., которое можно приготовить за 30 минут. Сложность приготовления семги под сливочным соусом средняя.

Приготовление семги под сливочным соусом 

Вымытые стейки семги укладывают в сотейник или кастрюлю, заливаем водой , солим по вкусу. При желании добавляем лавровый лист , но это необязательно. Доводим до кипения, убираем огонь на малый и томим семгу 10 минут. Главное не перетушить семгу, что бы она не разваливалась.

Яйца отвариваем, чистим и нарезаем на половинки.

Приготовление соуса

Сливочное масло ложим в сотейник растапливаем,  затем тонкой струйкой постоянно помешивая вливаем сливки.

Добавляем тертый сыр. Добавляем молотый черный и душистый перец, все размешиваем и немного провариваем. Взбиваем два желтка и добавляем в соус. Провариваем соус до загустения.

Снимаем соус с огня и раздавливаем два зубчика чеснока.

Соус готов. 

Немного соуса добавляем в форму где будем запекать семгу. Затем выкладываем стейки семги и половинки яиц. Затем заливаем форму соусом и ставим в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.

Блюдо готово, можно подавать с столу

Ингредиенты

Семга 700 грамм

Вода – 100 мл

Соль и лавровый лист по вкусу

Для соуса сливочное масло 60 грамм

Сливки 250 мл

Желтки 2 штуки

Сыр 100 грамм

Соль перец черный и душистый по вкусу

2 зубчика чеснока

   Смотрите также