Сливочный суп с семгой и кальмарами
Сливочный суп с семгой и кальмарами очень вкусное первое блюдо для всей семьи.
Суп наваристый с ароматом сёмги, кальмаров и грибов. Суп готовится очень быстро всего за 20 минут, сложность приготовления средняя.
Приготовление сливочного супа с семгой и кальмарами
Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
На полтора литровую кастрюлю ставим на огонь, заливаем 1/4 часть водой, солим, засыпаем картофель нарезанный мелкими кубиками. Пока варится картофель нарезаем мелко лук, натираем морковку на терке.
В отдельной предварительно разогретой посуде, на растительном масле пассируем лук и морковь.
Пока овощи пассируются, берём 1 шампиньон и режем его крупными кубиками. После обжарки к пассированным овощам добавляем шампиньон порезанный кубиками и перемешиваем, после чего снимаем посуду с огня и отставляем в сторону, овощи и грибы сами дойдут до нужной кондиции.
Филе семги нарезаем кубиками, затем берём кальмара полностью очищаем его, разрезаем вдоль и окончательно очищаем кальмара, отрезаем половинку, затем ножом надрезаем его по всей площади (делаем насечку) и только затем, режем кальмара на крупные кусочки.
Нарезанную семгу и кальмара добавляем к картофелю, перемешиваем и варим на среднем огне для получения бульона. Когда наш суп снова закипит, добавляем в него пассированные овощи с грибами, всё перемешиваем и варим. Затем добавляем сливки, ждём пока суп закипит, добавляем грибных специй и базилик свежий или сухой, какой есть в наличие. После добавления специй суп перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Всё сливочный суп с семгой и кальмарами готов его можно разливать по тарелкам, добавить мелко нарезанного укропа и подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2 порции)
Филе семги - 150 грамм
Кальмар - 0,5 шт.
Сливки 12% - 400 мл
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 30 грамм
Грибы -1 штука - 40 грамм
Картофель - 1 крупная
Масло растительное - 10 грамм
Зелень укропа - 1 грамм
Специи для грибов
Базилик сухой или свежий
Соль по вкусу
Воды - 400 мл
Смотрите также
Салат Цезарь с креветками и семгой
Салат с семгой и морепродуктами