Сливочный суп из головы семги

Сливочный суп из головы семги прекрасное блюдо на обеденный стол. Готовится суп из головы семги легко и занимает приготовление 1 час.

Приготовление сливочного супа из головы семги

Взять голову семги, удалить жабры и хорошо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Когда закипит убавить огонь, посолить, бросить лавровый лист, душистый перец горошком, целую луковицу. Варим до готовности рыбы.

Пока голова семги варится, чистим картофель и морковь режем.

Когда голова семги сварится, бульон процеживают, голову семги разобрать.

В бульон возвращают мясо с головы семги, добавить картофель и морковь и варить до готовности.

В готовый суп ввести сливки, перемешать, разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол

Ингредиенты

Голова семги среднего размера – 1 шт

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Картофель – 3-4 шт

Сливки 20% 0,5 стакана

Вода 2 л

Свежий укроп, лавровый лист, перец душистый по вкусу.